По мнению ученых, специализирующихся на здоровье кишечника, некоторые сорта пива можно считать «очень полезными для здоровья» благодаря количеству полезных для кишечника бактерий.
Профессор Эрик Клаассен, который работает в Амстердамском университете, объяснил, что крепкое бельгийское пиво, включая Hoegaarden, Westmalle Tripel и Echt Kriekenbier, богато пробиотическими микробами, которые предлагают целый ряд полезных для здоровья свойств.
Представляя свое исследование на мероприятии, проводимом производителем пробиотических напитков Yakult, профессор Клаассен сказал, что в отличие от большинства основных сортов пива, которые проходят один процесс ферментации, эти сорта пива ферментируются дважды.
Вторая ферментация не только создает более сухой вкус и повышает крепость пива, но и использует другой штамм дрожжей, который содержится в традиционных пинтах.
Этот штамм дрожжей производит кислоты, которые убивают вредные бактерии в кишечнике.